Sokan úgy gondolják, hogy a saját kezűleg elkészített bébiétel mindig egészségesebb a bolti változatoknál. Az elmúlt években végzett vizsgálatok azonban árnyalják a képet.
Ez persze nem jelenti azt, hogy az otthon főzött étel rossz választás lenne – némi odafigyeléssel az is tökéletesen megfelelhet a babák igényeinek. Sőt, a bolti ételek címkéjét is érdemes mindig átböngészni, mert a termékek között jelentős különbségek lehetnek.
A házi bébiételek esetében a legnagyobb buktató egyfelől a nem megfelelő, vagy kevésbé jó minőségű alapanyag választása lehet, de az anyukák hajlamosak feleslegesen édesíteni, sózni is az ételt. Ezt persze jó szándékból teszik, hiszen úgy gondolhatják, a gyermeküknek így jobban ízlik majd az étel, csakhogy valójában az ízekkel még barátkozó apróságoknak jobb az ételeket a maguk természetességében bemutatni.
A házi bébiételek legnagyobb pozitívuma talán az, hogy a baba mindig friss ételt kap, és a szülő talán jobban rálát, hogy mi is került valójában a kicsi tányérjába. Ha van lehetőség friss, vegyszermentes zöldséghez és gyümölcshöz jutni, természetes, hogy az abból készült bébiételt a szülő megbízhatóbbnak tartja.
Az általános szakmai ajánlás szerint a csecsemők életük első fél évében kizárólag anyatejet kapjanak, később viszont fokozatosan szükségessé válik a szilárd táplálék bevezetése. (A tápszerrel etetett babák esetében jó eséllyel előfordulhat, hogy a védőnő vagy az orvos ennél korábbi hozzátáplálást javasol.)
Egy érdekes vizsgálat eredményei
Az Archives of Disease in Childhood szaklapban megjelent tanulmány célja az volt, hogy a szülők könnyebben eligazodjanak a bolti és házi bébiételek között, különös tekintettel a tápanyag-összetételre és az energiatartalomra. A vizsgálat során brit bébiételeket vetettek össze szakácskönyvekben található receptekkel.
- Zöldségek változatossága
A házi receptekben jellemzően szélesebb volt a felhasznált zöldségek köre, míg a bolti termékekben a répa dominált. Ugyanakkor érdekes módon az egy adagban előforduló zöldségek száma a kész termékeknél magasabb volt: átlagosan háromféle zöldséget tartalmaztak. - Kalória és tápanyagok
A legnagyobb eltérést a tápértékek mutatták. A házilag főzött ételek átlagosan 26%-kal több kalóriát, 44%-kal több fehérjét és jóval több zsiradékot tartalmaztak, mint a bolti változatok. Míg az üzletben kapható bébiételek 65%-a megfelelt az ajánlott energiasűrűségi értéknek, a házi receptek fele túl magas energiatartalommal bírt. - Árak
Az otthon elkészített bébiételek szinte minden esetben olcsóbbak voltak, mint a boltban vásárolt változatok.
A kutatás összegzése szerint a házi bébiételek előnye, hogy változatosabbak és sokféle tápanyagot tartalmaznak, ugyanakkor érdemes odafigyelni a zsír- és kalóriamennyiségre. Ezzel szemben a bolti bébiételek gyakran jobban megfeleltek a babák tápanyagszükségletének.
Ötletek a házi bébiételek készítéséhez
Egyszerű pürék
Ezek gyorsan elkészíthetők, és hamar kiderül, mely ízeket kedveli a baba. Jó alap lehet például a mangó-, répa-, borsó-, alma- vagy szilvapüré. A biztonság kedvéért ne használjunk hőkezelés nélküli fagyasztott termékeket, a friss alapanyagokat pedig mindig alaposan mossuk meg.
Kombinált pürék
Ha már tudjuk, mely ízeket szereti vagy nem szereti a gyermek, érdemes több hozzávalót párosítani. Néhány bevált összeállítás:
- főtt alma spenóttal
- csirkehús répapürével vagy borsóval (mindig fűszer nélkül és jól átsütve vagy megfőzve)
- banán és mangó
- főtt alma karfiollal
- édesburgonya banánnal
- körte barackkal
